La propolis est élaborée par les abeilles à partir d substance résine US des végétaux (bourgeons, pommes de pin, écorces). Les abeilles l'utilisant pour colmater et isoler leur ruche, la protégeant ainsi des éventuels agresseurs extérieurs.

La propolis est utilisée depuis l'Antiquité pour ses nombreuses qualités. Riche en flavonoïde, elle est traditionnellement consommés en hiver