Une alimentation mal équilibrée, le stress, la pollution et les changements hormonaux sont des facteurs pouvant affecter la santé, donc l’apparence de la peau. Une peau terne, rigide, trop sèche ou au contraire trop grasse ainsi que l’acné peuvent aussi refléter un état nutritionnel non optimal.

Le zinc est un oligoélément clé pour la santé de la peau: en plus d’exercer une action anti-inflammatoire directe au niveau de l’épiderme, le zinc contribue à la croissance et à la résistance des cellules cutanées, des cheveux et des ongles. Il est également indispensable au bon fonctionnement des défenses immunitaires de l‘organisme.

La vitamine C est essentielle pour renforcer les défenses de l’organisme. Elle permet à la fois d’activer le système immunitaire et de protéger les cellules contre les dommages provoqués par les radicaux libres. La vitamine C est également nécessaire aux cellules du derme pour synthétiser le collagène qui permet de maintenir la peau souple et lisse.

Le zinc et la vitamine C se complètent dans leurs propriétés antioxydantes pour ralentir le vieillissement cellulaire.

La consommation régulière d’aliments riches en zinc et en vitamine C est ainsi indispensable pour permettre à l’organisme et au système immunitaire de fonc tionner efficacement.

Certaines substances trouvées naturellement dans notre alimentation, comme par exem-ple l’acide phytique provenant des céréales, inhibent l’absorption du zinc par l’organisme. D’autres substances, en revanche, favorisent l’assimilation du zinc. Ainsi l’histidine est un acide aminé qui, en s’associant au zinc, facilite son absorption au niveau des intestins. L’histidine peut être considérée comme un «auxiliaire d’absorption» du zinc.